试题详情
- 单项选择题（）是指人体内不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的一类脂肪酸。
A、必需脂肪酸
B、非必需脂肪酸
C、饱和脂肪酸
D、不饱和脂肪酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列豆类粮食中脂肪含量最高的是（）。
- 为防止食物中亚硝酸盐含量过高应（）。
- 海蛎子学名叫（），简称（）。
- 生物化学是研究生物有机体的（）与（），以
- 热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外
- 药膳的主要特点是与中医中药密切结合，具有
- 麻雀又称"家雀"、"铁雀"、"老家贼"，
- 制作椒盐时花椒与盐的比例是（）。
- 半成品成本的计算包括无味半成品和（）两种
- 菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可
- 职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性
- 京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香
- 可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。
- 下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）
- 职业道德对社会主义（）建设有极大的促进作
- 宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（
- 初步加工技术是配菜、烹调等烹饪工艺流程中
- “麻婆豆腐”原料豆腐加工要切大丁。
- 爆制菜肴芡汁的特点是（）或不勾芡。
- 幼禽几乎所有骨内都含有骨髓，而到成年，除