试题详情
- 单项选择题咖啡厅零点早餐服务中,如果顾客要()类食品,要问清楚是哪种烹调方式。
A、蔬菜
B、菌菇
C、蛋
D、禽
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热门试题
- 果汁饮料是以水果为()制成的饮料。
- 客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此
- 我国饮料大体分为:一茶、二酒、三()。
- 整个餐厅的清扫工作应在()的情况下进行。
- 用不同的酿造方法酿造出的酒色不尽相同,有
- 各吃式服务,即由厨师在制作过程中()。
- 在食品卫生标准时,有()
- 热饮鸡尾酒的温度不宜超过()度.
- 轻托适用于中小圆盘和()托盘。
- 西餐摆台中,咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方
- 中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上,常
- 红茶、()是英国人常用的饮料。
- 开餐前要准备哪些所用的物品?
- 通常根据所要装载的()或要进行服务的方式
- 斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧()
- 果酒选用各种含糖量较高的水果味主要原料,
- 干香槟酒的含糖量为()-5%。
- 轻托常用于在席间为顾客斟酒、送()时的服
- 将干净的骨碟从客人的(),然后将用过的骨
- 回族人给客人倒茶时用右手端茶,客人要以(