试题详情
- 单项选择题西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。
A、向上
B、向下
C、向左
D、向右
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮企业的销售特点是（）。
- 色调清新，给人以平静、舒适和凉爽感觉的餐
- 酒席中的头一道菜如烤乳猪的看面要朝向（）
- 当菜品加价，客人有意见不愿付增加款项怎么
- 鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）
- 煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮（）
- 推销广告费属于（）。
- 客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代
- 下列哪些语言属于动作语言。（）
- 服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办？
- 含有脂肪、水分、咖啡因、纤维素、糖分和芳
- 零餐开餐前，服务员要整理个人（）并自查着
- 中国菜肃来注重色味、形、器、（）、养，尤
- 清真菜和素菜有哪些区别？
- 香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品
- 宴会的基本特征有（）。
- 端托（）的选用应根据所托物品的需要而定。
- 鸡尾酒由三个基本成分构成：基酒、（）、配
- 俄式宴会要求环境（）。
- 服务员分切奶酪时，应把奶酪分切成（）。