试题详情
- 单项选择题煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮（），可杀灭微生物繁殖件。
A、8～lOmin
B、6～8min
C、4～6min
D、3～5min
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热门试题
- 餐厅背景音乐的音量要适中，曲目要合适，餐
- 由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙
- 斟茶不要太满，（）为宜。
- 西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次
- 客人反映上菜速度慢怎么办？
- 饭店是能以夜为时间单位向客人提供配有（）
- 黄酒有明显的（）。
- 铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
- 当服务员与客人在单人通行的门口相遇时，应
- 乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。
- 以下以威士忌为基酒的鸡尾酒为（）。
- 成年人喜欢选择（）的环境。
- 摆放菜盘时切忌（）。
- 食品原材料的领用和发放应遵循的原则是（）
- 白葡萄酒在8～12℃时为最佳（）。
- 客人凭房卡签单结帐，请问服务员应做些什么
- 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握
- 当顾客（）结账时，服务员应请顾客出示有效
- （）是整个客房中面积最大的功能区域。
- 餐厅服务员的个人卫生应该做到“（）”。