试题详情
- 单项选择题餐厅背景音乐的音量要适中，曲目要合适，餐厅内噪音不得超过（）
A、40分贝
B、50分贝
C、60分贝
D、80分贝
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜
- 饭店一般在期末需存量中加上保险储备量，通
- 在西餐10人圆桌的中间摆放1个直径为（）
- 西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次
- 仪表即人的外表，它包括（）。
- 宾客使用的烟灰缸中如果留有（）烟蒂，餐厅
- 餐巾折花按摆放的方式分为（）。
- 一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。
- 酒花使啤酒的口味（）。
- 托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌
- （）是服务员正确站姿的要领之一。
- 地毯的更新周期一般为（）年。
- 煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸
- 中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）
- 西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（）周的
- 东北地区的人们好客，设酒宴时必须先上（）
- 餐饮原料确定最高储备量的原因是（）。
- 客人用餐时突然不舒服或发生急病怎么办？
- 英国人忌（）图案。
- 托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平