试题详情
- 多项选择题食品原材料的领用和发放应遵循的原则是（）
A、不定时发放
B、定时发放
C、凭领料单发放
D、凭申购单发放
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热门试题
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- （）是整个客房中面积最大的功能区域。
- 服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（）
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- 洗净后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在现配的
- 中国酒，酿酒所用原料不同，酒的特点也不同
- 竹筒饭是典型的（）食品。
- 当客人表示感谢时应该说“（）”。
- 客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上
- 英式服务的气氛活跃，也（）。
- 在（）—带，俄式等西式菜品影响很大，吃面
- 端托（）时可按常规步伐行走。
- 烹饪是制作菜肴的一项（）。
- 美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
- （）是当今世界上产量最多、销路最广、销量
- 西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方
- 客房空气卫生质量标准中氧气含量应不低于（
- 宴会外卖服务收费较高，一般为宴会价格加上
- 自助餐是一种比较（）的用餐形式。
- 餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六