试题详情
- 单项选择题美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
A、分让菜肴
B、不需要分让菜肴
C、烹制菜肴
D、分切肉类
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在服务中，服务员不小心弄脏客人衣服（物）
- 侍酒师的国际通用名称是（）。
- 在市场经济条件下市场竞争日益激烈，企业间
- 高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三
- 服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧
- 西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。
- 酒的技法有（）
- 葡萄生长的浆果成熟期的最适温度约（）度。
- 礼仪通过（）来体现。
- 折可分为直线折和（）。
- 黄酒有明显的（）。
- 椒、盐瓶瓶底与蜡烛台台底距离（）。
- 配制1袋鸡汁要求在沙拉盒中加入95摄氏度
- 当顾客递过支票结账时，服务员应请顾客出示
- 缺乏维生素A的最早症状不应表现为（）。
- 以下（）项不符合男服务员的站立要领。
- 红葡萄酒杯与水杯的杯底中心线与餐台边成（
- 服务员行走时两脚下落到地面的位置称作（）
- （）不是餐厅服务员三了解的内容。
- 值台员餐中服务工作流程正确的是（）。