试题详情
- 多项选择题餐饮企业的销售特点是（）。
A、销售量受餐饮经营空间大小的限制
B、销售量受就餐时间的限制
C、经营毛利率较高，资金周转较快
D、硬件投资和日常费用较大
E、经营毛利率较高，资金周转较慢
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛
- 点菜单一式三联或四联，第二联应交给（）。
- 下列（）食品不属于掺杂食品。
- 鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。
- 鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒，
- 四星级饭店运营质量的最低得分率为（）。
- 客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
- （）富有乡土风味。
- 培训是为了提高服务员（）。
- 饭店商品的销售具有明显的（）。
- 迎宾员在领位时应注意的问题有哪些？
- 一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。
- 端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托
- 改善生活的客人需要讲究（）。
- 山西人一日三餐，（）。
- 餐饮生产过程中的注意事项（）
- 公用碟应放在正、副主人席位的正前方，碟边
- 宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服
- 不属于忧郁型客人的特点有（）。
- 啤酒按期口味可分为（）