试题详情
- 简答题在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛巾何时撤，第二道毛巾何时上？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里
- 插花的固定技巧是（）。
- 鲜活类原料的采购方法通常有（）
- 配制1袋鸡汁要求在沙拉盒中加入95摄氏度
- 在整理托盘前，将托盘进行一些什么，以免造
- 中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向
- 上菜顺序要按照（）安排。
- （）做法不利于人际关系的处理。
- 中餐撤换餐具在宾客的（）边进行，服务员左
- 中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常
- 客人凭房卡签单结帐，请问服务员应做些什么
- 原料的储藏按储存条件分类可分为（）。
- 茶叶的保管要注意（）。
- 高档葡萄酒又称（）葡萄酒。
- 整个餐厅的清扫工作应在（）的情况下进行。
- 发现未付账的客人已离开餐厅怎么办？
- 餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂
- 西餐的历史悠久，有着千年史，但就西餐烹饪
- “回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后
- 酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是