试题详情
- 多项选择题“回收食品,撤回厨房”这是()服务的餐后结束工作之一。
A、中餐零点
B、西餐宴会
C、自助餐
D、冷餐宴会
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热门试题
- 餐厅服务员要有健康意识,懂得基本的()知
- 传菜()虽然不与顾客直接接触,但是传菜质
- 湘菜口味以()为主。
- 服务员在接待宾客服务准备中,要做到“()
- 对较晚来就餐的客人应该怎样接待?
- 中餐铺台形式要既能达到()要求,又能符合
- DND指的是()。
- 宴会的发展趋势正确的描述有()。
- 国际标准的西餐()餐台只能摆放2~3把座
- 强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了()酒。
- 以下以威士忌为基酒的鸡尾酒为()。
- 服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上
- 简述铺口布的工作程序和标准。
- 在中国酒的提高期,《本草纲目》记载的酒名
- 餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外
- 用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将
- 上菜是餐厅服务中的一项主要工作,上菜时应
- 在自助餐中,当陈列盘内()的菜品已空时,
- 为顾客上菜、送茶水、换骨盆时不能靠顾客的
- 扒房服务的特点是()、就餐时间长、座位周