试题详情
- 单项选择题中餐铺台形式要既能达到（）要求，又能符合传统礼仪习惯。
A、标准
B、文明
C、艺术性
D、卫生
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会
- 上菜服务最重要的一点是（）。
- 在收台工作中，要做好餐厅的卫生工作应该先
- 酒的技法有（）
- 在将餐椅推进餐位时，应先将餐椅轻轻贴于顾
- 零餐早餐服务程序中的第二个环节是（）。
- 餐饮部的最高管理者是（）。
- 低度酒指乙醇含量在（）以下的饮料酒，这类
- 马来西业黎以香辣著称，味道浓郁，主要以咖
- 按（）分，餐巾可分为棉织品和化纤织品。
- 各菜系口味特点提法正确的是（）。
- 某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条
- 餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥
- 斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡
- 用于消毒的含氯制剂用于消毒，其溶液的浓度
- 端托（）时可按常规步伐行走。
- 在行握手礼时，应伸出（）轻轻上下摇动二三
- 餐厅背景音乐的音量要适中，曲目要合适，餐
- 儿童喜欢选择（）的环境。
- 再加工茶包括（）、紧压茶、果味茶、萃取茶