试题详情
- 单项选择题下列用电器使用时的产生较高的电压是（）。
A、电炉
B、电烤箱
C、微波炉
D、电饭锅
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方
- 烹调法煎分（）
- 拌与炝具有（）的特点。
- 春秋战国阶段产生的烹饪大师是（）、（）
- 冷菜造型的原则之一是（）
- 食品雕刻发展于中国，早在（）就有诗作赞扬
- 厨房生产组织工作的任务是什么？答：
- 盐发
- 净料就是经过初步的加工可以直接下锅的（）
- 面粉中可形成面筋质的主要蛋白是（）。
- 烹调阶段的管理要求从烹调厨师的（）等几个
- B族维生素及维生素C属于（），它们每天都
- 羊的各个部位的肌纤维比牛的肌纤维要细嫩。
- 各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。
- 畜禽常见传染病和寄生虫病包括猪瘟、口蹄疫
- 水作为传热介质，它不利于烹饪原料（）的呈
- 复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味
- 应按一定的温度、（）、避光、通气环境分类
- 人们对某人某事的评论，称为（）。
- 烹调油的使用量以每日膳食总重量的（）为宜