试题详情
- 单项选择题酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。
A、高粱
B、玉米
C、大麦
D、小米
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况
- 为制备0.05M的稀硫酸1000ml，因
- 风曲润料标准是粮食颗粒（），仍由清脆响声
- 清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
- 用酸式滴定管滴定时必须使用右手操作滴定管
- 浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙
- 输酒管道应采用（），输酒软管宜采用（）软
- 清香型大曲曲室要求：既要保温、保湿、也要
- 药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突
- 粮糟出甑后，打量水主要注意（）
- 浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈
- 第一个获得国家优质酒称号的低度酒是（）。
- 老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑
- 提高食用酒精感官质量常用的四种方法有：（
- 清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通
- 简述老五甑法工艺的优缺点。
- 黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的
- 浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
- 玉冰烧酒发酵容器是（）
- 粮食采购环节中可能存在的化学危害是（）。