试题详情
- 多项选择题风曲润料标准是粮食颗粒(),仍由清脆响声为佳。
A、表面收汗
B、内心较硬
C、内心较软
D、口咬不粘
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 原窖分层堆糟法操作中,要求将母糟运至堆糟
- 固态白酒中的有害物质主要有()
- 浓香型基酒的储存时间至少贮存3~6个月,
- 若将53.94ml无水乙醇与49.83m
- 大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求?
- 豌豆含蛋白质丰富,淀粉含量较低,粘性大,
- 基础酒
- 酒尾中含有较多的()香味物质,酸、酯含量
- 麸曲
- 续渣法:粮醅与酒醅或醅(糟)混合后入池发
- 由于大米质地纯净,结构疏松,利于糊化,含
- 特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺()不稳定,
- 造成黄浆水带有明显苦味的原因有()。
- 用酒精计测量时,温度越高,酒精度越高。(
- 浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要
- 高温润糁要求有哪些?
- 经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工
- 为什么说“曲大水大冷热不怕”是不对的?
- 发酵酒醅生酸幅度较大的原因?