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- 简答题麸曲
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- 次酒经过长期贮存，酒质会变好。
- 原窖法工艺，又称（）。
- 酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
- 原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变
- 制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易
- 续糟发酵操作工艺，（）若干年都可连续循环
- 酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也
- 最新食用酒精的标准号是（）。
- 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量
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- GB/T10345.3-1989白酒中酒
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- 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
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- 影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是
- 半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）
- 浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。（）