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- 判断题维萨餐巾不褪色，方便洗涤，成本低廉。
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- （）是按客人订单来核算成本，主要适用于团
- 连锁经营可以不断增强本餐饮集团在市场上的
- 微笑服务是满足宾客精神需要的主要方式。
- 中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡
- 订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则
- 中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会
- 菜单定价要有相对的稳定性，每次调价幅度不
- 领位员小吴正在焦急地等待一个迟到的旅游团
- 标准份额、烹制份数以及（）一般由每个厨房
- 餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）
- （）是根据某一时段内市场上食品原料的供应
- 折叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花
- 某天晚上，北京一家五星级宾馆的中餐厅正在
- 杯花目前被中西餐厅广泛使用。
- 摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。
- （）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般
- 桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客
- 在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要（）厘
- 员工招聘对饭店成功与否有着十分重要的作用
- 4月1日晚上，在某酒店的中餐厅内有一些外