试题详情
- 简答题食源性危害可以分为生物性危害、化学性危害和（）
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 粗加工制作区
- 哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作？
- 餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
- 关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：
- 尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热
- 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免
- 以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透。
- 餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等
- 嗜冷菌生长的最适宜温度是（）
- 关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下
- 从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品
- 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务
- 获得A级餐饮服务单位的再次等级评定由当地
- 使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛
- 温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专
- 加工经营场所使用面积在150～500m<
- 分隔
- 清洁操作区与其他操作区从业人员的工作服应
- 专柜（位）存放食品添加剂，并标注“（）”
- 《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线