试题详情
- 多项选择题曲坯酸败变形的原因是（）
A、曲坯入室水分大
B、品温低
C、升温太慢
D、未及时进行通风排潮
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 清香型白酒工艺最突出的特点是（）
- 清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合
- 由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含
- 浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。（）
- 老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共
- 白酒的勾兑由（）三个部分组成。
- 甲醇的前提物质是（）。
- 一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸
- 简述白酒酒精度的测定方法？
- 白酒没有颜色，所以可以不蒸馏直接用酒精计
- 曲坯
- 针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味
- 香气物质多为（）和醇溶性。
- 原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒
- 按数值修约规则，将129.015467修
- 粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含（）
- 黄水是浓香型白酒发酵的副产物，它含有酒精
- 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
- 玉米也称苞谷，按籽粒颜色分（）、（）两种
- 药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突