试题详情
- 判断题当石油液化气起火后，首先关闭钢瓶阀门，再用水或二氧化碳灭火器灭火。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白卤是不加有色调味品的一种方法。
- 微生物是指所有（）的低级生物的总称。
- 黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故
- 蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）
- 道德是通过利益来（）人们之间的关系的。
- 四季豆中的毒性成分是（）。
- 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆
- 以下不适宜用作面包糠的是（）。
- 一般将细于0.3×0.3厘米以下，长约（
- 菜肴原料水预熟处理的方法有冷水预熟处理法
- 镇江香醋的特点是（）。
- 辣椒的品种很多，但是（）不是辣椒的品种之
- 卤是将原料放入事先调制好的卤汁中（）烧开
- 在电冰箱的日常维护中，可以在外壳上一层（
- 用于制汤的动物性原料应新鲜，并要经过（）
- 将剪去老根的猴头菇，加入适量的料酒等调味
- （）是利用渗透原理，使调味料与原料相结合
- 调味原则是：(1)下料必须恰当；(2)要
- 海参又叫“海鼠”、“乌龙”为（）动物。
- 细丝的粗细要求是（）。