试题详情
- 单项选择题文楼汤包最后上锅大火蒸6分钟，关火，（）分钟后揭盖即可。
A、1
B、2
C、3
D、4
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之
- 端午食粽子是为了（）
- 白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就
- 传说、故事给淮扬菜注入了深厚的历史和文化
- 古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地
- 中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核
- “赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满盛
- 平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴—
- 码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗
- 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最
- 震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，
- 如今被视为淮扬菜的第一份菜单，（）描述了
- 博物馆共有3个馆区、5个部分，展馆面积6
- 淮安史上鼎盛时期，为全国漕运指挥中心、河
- “食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则
- 震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，
- 季镇淮还深谙烹饪之法，比如做狮子头，先要
- 淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，
- 运河是世界上开凿时间最早、流程最长的一条
- 中国淮扬菜文化博物馆是楚州区最新亮相标志