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- 判断题分切水果即食食品可以在卖场直接操作。
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热门试题
- 一次污染是指多数肉品有许多潜在的微生物污
- 员工应保持双手清洁，并（）
- 所有库存区的纸箱要封箱，封底。
- 加工间的消毒一般采用（）方法。
- 肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度
- 肉类冷藏库的温度控制在0℃~6℃。
- 补货时按照（），堆放在上面和外面。
- 肉类控制毛利的手段有（）
- 被顾客随意放置的商品通过分捡和处理后回归
- 商品在进行返包装时须注意（）
- 食品加工人员，在工作时不可以佩带以下（）
- 猪肉的收货标准为：色红均匀，有光泽，脂肪
- 制作面包时盐的用量最高不宜超过（）
- 一般适用于面包烘烤之温度为（）
- 负库存营运部门的处理（）
- 生鲜商品储存遵循（），包括食品安全原则和
- 主管每天对水产排面最少进行（）的巡查。
- 销毁商品的时候要在销毁商品上撒洗衣粉或泥
- 装托盘的蔬菜、水果要（）
- 容易造成食品污染的物品（如苍蝇拍、洗涤剂