试题详情
- 单项选择题下列哪项不是酸奶生产过程中杀菌的目的（）。
A、杀灭微生物中的致病菌和有害微生物
B、为发酵剂的菌种创造一个杂菌少、有利生长繁殖的外部环境
C、提高乳蛋白的水合力
D、防止砂糖结晶析出
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