试题详情
- 简答题上菜时,台面上已摆满了菜不够位置放怎么办?
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 如用冰镇的酒或加温的酒,则应在宴会开始后
- 在走客房检查过程中,发现有消耗或物品短缺
- 简述客人餐后离座后服务要点。
- 西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案
- 五星级饭店咖啡厅营业时间一般不少于()小
- 强化葡萄酒的酒度在15-()度范围内。
- 温白酒时,可将放白酒的温酒器用()加温。
- 饭店一般在期末需存量中加上保险储备量,通
- 服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中
- 叫花鸡是()的代表菜。
- 公元前200年的秦王朝至公元1000年的
- 汽酒中的乙醇含量一般在()左右
- 12人以上餐台应摆放()菜单。
- 配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热()分钟至
- 主叉的叉柄距离桌边()。
- 西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。
- 宴会口布花的注意事项()
- 西餐菜肴在形态上以()为主。
- 面对客人说话时,要距离客人()左右。
- 酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需