试题详情
- 单项选择题维生素对人体的作用是（）。
A、构成人体细胞和组织的重要材料
B、能为人体提供能量
C、调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D、大量补充人体所需能量
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 芹菜叶部的维生素C含量比茎部要高。
- 以下关于脆皮炸法与生炸法在工艺上的区别，
- 水蒸汽的温度可达（）以上，可快速制熟原料
- 江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调
- 质地软嫩、体积较小的熊掌适合于（）
- （）是我国食品雕刻瓜盅的的发源地。
- 《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一
- 消费者因受到不符合食品安全标准食品损害的
- 清真菜忌（），忌血生，忌无鳞无鳃的鱼和带
- 饮食业餐具中，腰盘的规格通常以（）的长度
- 加工鸭肝时，要撕去鸭肝上的苦胆和（）
- 浮雕图案向外凸的称凸雕。
- 食盐是最普通的咸味剂，也是惟一有重要（）
- 满月在宴席中一般不可以选用龙争虎斗雕刻作
- 汆是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟
- 标准菜谱的作用主要体现在保证产品质量标准
- 在有主辅料的情况下，配菜要（）主料的地位
- 荔枝花刀两刀相交夹角度为（）加工方法。
- 我国不同风味的地方菜有（）多种。
- 毛汤一般用于制作（）。