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- 简答题食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上
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- 关于食品加工下列叙述正确的是（）。
- 建立健全食堂及集体用餐管理制度并贴上墙，
- 防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温
- 餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食
- 售饭间内不设（），并保持干净整洁。
- 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止
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