试题详情
- 简答题以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 防火的基本方法错误的有（）。
- 主叉的叉柄距离桌边（）。
- 斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与
- 湘菜主要由长沙地区、洞庭湖区和（）三种地
- 果酒最常用的是（）。
- 客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮
- （）是当今世界上产量最多、销路最广、销量
- （）出现了最早的聚餐形式——筵席。
- 我国饮料主要有（）
- 西餐的主食是面包，烤面包又称（）。
- 厨房是出品美味的工厂，其位置设在（）最佳
- 美式服务简单明了、（）。
- 旅游客人一般喜欢品尝异地他乡（）的菜。
- 摆台围椅时应从（）开始，按顺时针方向依次
- 会议摆台可采用剧场形、教室形、“一”字形
- 以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、
- 印度的国花是（）。
- 台布按形状分正方形、长方形、（）三种。
- 菜单在使用时间上具有（）特点
- 朗姆酒是以（）和糖浆为原料制成的