试题详情
- 判断题蒸发是指液体表面分子汽化变成蒸气分子的过程。
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热门试题
- 鱼类冷却时，不同鲜度的鱼分别装箱装舱，以
- 细菌可分为（）、中温细菌和低温细菌。
- 木箱装芹菜实际容量定额约为（）kg/m<
- 食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，
- 一般规定：带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗
- 当氨液溅到皮肤或衣服上时，应立即把被氨液
- 冷藏工应该具备的职业道德不包括企业管理。
- 生产工艺流程线应力求顺畅，避免交叉。
- 食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品，在
- 物体导热量的大小与物体的性质（）。
- （）是一种干燥、易结块的白色粉末，有氯的
- 库房加工车间（）要有洗手和消毒设施，如工
- 表压力为流体所受的绝对压力与大气压力（）
- 冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在
- （）由传感器、结构件和电路三部分组成。
- 职业道德可以推动行业和企业的发展。
- 羊肉（整腔）的实际容量定额比牛肉的（）。
- 木箱装蒜头实际容量定额约为（）kg/m<
- 食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表
- 降低温度可（）果蔬的呼吸作用。