试题详情
- 判断题工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。
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热门试题
- 所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
- 根据绿茶品质要求，对揉捻机械多选用（）等
- 精加工干燥，分为（）火候。
- 茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官
- 揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。
- 在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工
- 在鲜叶加工中，萎凋化学变化和发酵均是鲜叶
- 刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都
- 我国（）世纪发明红茶制法。
- 揉捻机的转速一般（）较为适宜。
- 社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力
- 茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。
- 职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值
- 简要叙述武夷岩茶的萎凋程度与技术要点。
- 鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也
- 以下（）工序不可以确定茶叶头号。
- 茶叶可以分成（）个大类。
- 职业道德的作用在于（）。
- 下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。
- 黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等