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- 简答题简要叙述武夷岩茶的萎凋程度与技术要点。
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热门试题
- 成年茶树的深修剪，一般宜剪去冠面（）厘米
- 下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。
- 用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。
- 云南普洱茶属于黑茶类。
- 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求
- 绿茶足火温度应控制在（）左右。
- 萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左
- 据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。
- 六大茶类按创制时期的先后顺序依次为哪些
- 下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工
- 红茶是全发酵茶。
- 绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。
- 名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于
- 茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（
- 通常广东大叶青萎凋工序所需时间（）
- 茶与禅的碰撞点，最早发现于茶的（）。
- 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶
- 工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：
- 为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分
- 发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，