试题详情
- 判断题从业人员患病应立即停止工作，及时治疗。
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热门试题
- 发芽土豆去芽削皮后也不可食用。
- 可以对餐饮具采用蒸煮等方法消毒。
- 可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。
- 使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启3
- 学校食堂必须持有有效的（）、由学校统一规
- 食物中毒有哪4个特征。
- 防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温
- 下列场所中属于食品处理区的是（）
- 对人体有害的食品添加剂有：瘦肉精、苏丹红
- 食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时，
- 食堂的拖布可以拿到池塘清洗。
- 食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱
- 需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏
- 餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清
- 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取
- 食堂从业人员每年至少进行一次体检，新参加
- 建立健全食堂及集体用餐管理制度并贴上墙，
- 下列食物中富含膳食纤维的是（）
- 采购的食品不必进行验收。
- 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时