试题详情
- 简答题高度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要（）得多。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸
- 舌的两侧对（）最敏感，舌尖对（）最敏感，
- 用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有
- 原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟
- 当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净
- 蒸馏过程中，用汽原则上要做到（），（）。
- 原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）
- 铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触
- 酒类专用活性炭有何作用（）
- 稀释浓硫酸时，一定要将（）慢慢沿烧杯壁倒
- 简述混蒸混楂的特点。
- 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟
- （）可以中和由己酸菌生成的己酸，同时释放
- 老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，（）等
- 原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料
- 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
- 要把38％（V/V）的酒4500kg，折
- 桂林三花酒蒸饭质量要求：不烂、不结块、不
- 酵母生长最适宜温度为（）°