试题详情
- 单项选择题酸、甜两味融合后其味觉会呈现()的现象。
A、相减
B、相加
C、相乘
D、转换
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 糖醋排骨适宜用()方式勾芡。
- 中国古代宴会名目繁多,根据不同规格,大致
- 卤的特点是鲜香醇厚、五香气味扑鼻,()制
- 我国回族人民喜欢食用牛羊肉及无鳞食物。
- 油爆法的调味多采用()的方法。
- 鳝鱼肉细嫩,味鲜美,刺多、肉少,味道与其
- 一台宴席的售价是2688元,如果综合销售
- 食品中天然放射性物质含量很低,一般不会造
- 刀工实践证明,刀锋越利,切削时就越费力。
- 平雕是食品雕刻中()的一种。
- 制定《中华人民共和国食品卫生法》的重要意
- 常用的雕刻刀具大致可分为:切刀、刨刀、刻
- 鲥鱼鳞片中含有较多的蛋白质,初加工时不要
- 下列糊浆最适宜烹虾球使用的是()。
- 干货原料放在热水或沸水中,并加盖,让原料
- 黑龙江省山环水绕,擅烹水产,喜制()。
- 亚硝酸能破坏()的存在
- 草鱼开片出肉加工时,首先将()平稳的放在
- 白茎千筋京水菜,别名水晶菜,为()科、芸
- 蛋白质分子组成中()是人体的唯一来源。