试题详情
- 单项选择题菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的（）
A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗坏血酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在
- 微量元素
- 平衡膳食是指（）
- 以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是（）
- 大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是
- 食物价格越贵、品质越精越有营养，进口比国
- 磷脂较丰富的食物有蛋黄、（）、（）、（）
- 下列哪种微量元素能有效防治克山病（）
- 论述食谱编制的基本原则。
- 鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（）
- 简述维生素命名的主要方法。
- 维生素C为何又叫抗坏血酸？
- 在脂肪的供应中，要求植物来源的脂肪不低于
- 含河豚鱼毒素最毒的部位是（）
- 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。
- “伊朗乡村病”是由于缺乏（）。
- 食物的消化与吸收主要是在（）内进行的。
- 玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
- 化学消化
- 关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（）