试题详情
- 单项选择题属于B类散装食品的是（）。
A、豆制品
B、广味香肠
C、免治肉
D、牛扒
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在手提终端中面粉的规格是包，每包净重22
- 要求清洁频率为每周一次的设备/设施是：（
- 鲜食盘点毛利率公式为（）
- 商品存放需安全、整齐并分类存放，空卡板的
- 黑色的食品勺和夹子可以在（）使用。
- 鲜食月末盘点时，票据办应于第二天（）前将
- 出现（）的情况时，将被BFSA检查列为“
- 鲜食值班主管或副总对盘点数据核对更正无误
- 当原料的库存天数大于（）个订货周期的天数
- 下列关于试吃描述正确的是（）。
- 以下属于A类散装食品的有（）。
- 冷藏食品必须在0℃-（）℃的环境下储存。
- 当炸炉中的油使用达到（）小时的时候需用测
- 以下关于随时清洁描述正确的是（）。
- 熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制，其目
- 烤鸡出炉时温度需至少（）摄氏度，展示时温
- 面包、熟食部门同事工作时，防止围裙打湿的
- 对于AP巡查、管理层检查或顾客投诉发现同
- 鲜食值班主管或副总确认部门的盘点全部完成
- 总经理授权票据办同事应于第二天（）前将定