试题详情
- 单项选择题()是餐厅运送各种物品的基本工具。
A、托盘
B、餐碟
C、酒杯
D、工作车
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- PDCA管理循环,是指按()这四个阶段进
- 餐饮服务人员每()必须参加卫生防疫部门的
- 下面不属于餐饮生产特点的是()。
- 正方形台布四边垂下部分的长度以15-20
- 茶餐厅的餐饮产品由中、西简餐和地方特色餐
- 一般来说,餐饮企业必须具备以下几个基本条
- 按餐巾的规格、边缘、形状划分,根据实际使
- 成本导向定价法,是餐饮企业在餐饮产品定价
- 干货库房一般不需要供热和制冷设备,其最佳
- 发料环节成本高的原因是()。
- 黄酒类的花雕酒温热至()℃时饮用,则更显
- 灭火抑制法是使用化学灭火剂抑制燃烧,使燃
- 中餐结账种类有()。
- 餐饮企业根据每个菜品的利润和销售量,可以
- 北京某酒店旋转餐厅重新开张后,无论是菜品
- 某饭店午餐时间,一位客人招呼服务员“服务
- 固定(零点)菜单列示的经营品种,价格在某
- 迎宾台通常设在餐厅门口的一侧,高度为()
- 按照制定方法划分,菜单可以分为以下哪几种
- 菜单定价要有相对的稳定性,每次调价幅度不