试题详情
- 多项选择题下列属于刺参种类的是()
A、大乌参
B、梅花参
C、辐肛参
D、灰刺参
E、方刺参
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 调蛋白稀桨的配方是蛋清100克,淀粉50
- 梅花是中国十大名花之首,与()一起列为四
- 鸡腿分档取料的方法是:左手抓住一侧鸡腿,
- 浸焗法的操作关键是要根据原料的性能掌握好
- 鳞毛花刀是在原料表面先斜剞原料深度的3/
- 以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要
- 川菜的最大特点是十分注重()
- 采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是(
- ()要求持刀要稳,按稳原料,两手配合协调
- 高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空
- 干黄花菜水发成水黄花菜的正确步骤是()。
- 脂肪对人体有着重要的功能不包括()。
- 干货原料的盐发一般也称为晶体发。Q
- 蛋壳表面细菌很多,脏蛋壳上的细菌可高达1
- 切火腿、冻肉、面包、馒头宜选用下列哪种刀
- ()=(毛料总值-下脚料总值-废料总值)
- “肌肉发育良好,骨不突出,皮下脂肪密集地
- 口蘑是优质的食用菌,有浓郁的香味,营养丰
- 简述家宴上菜的顺序。
- 食物的酯化反应主要发生在()。