试题详情
- 单项选择题大曲中心呈现的红、黄色素就是()作用的结果。
A、米曲霉
B、黑曲霉
C、黄曲霉
D、红曲霉
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 清香型白酒主要采用那几种工艺?
- 具有“空杯留香”的特点白酒是()香型,其
- 要把38%(V/V)的酒4500kg,折
- 白酒在长期的储存过程中,经()作用、物理
- 古井贡中温曲小麦、大麦、豌豆的用量比例为
- 二渣入缸条件主要有哪些,怎样控制?
- 陶瓷酒瓶控制的卫生指标是()。
- 列举出我国白酒的五大香型:()、()、(
- 药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突
- 用铝罐贮酒,随着贮酒时间的延长,酒中的有
- 枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可
- 酒精计具有几种不同的规格,在酒厂中一般采
- 影响白酒老熟的因素有哪些?
- 麸曲
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料
- 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
- 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
- ()豉香型白酒是以广东()为代表,其特点
- 陈酒和新酒的主要区别是()的区别。
- 以下浓香型大曲酒中不属于纯浓派的为()