试题详情
- 简答题影响白酒老熟的因素有哪些？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最
- 清茬曲中断面有单耳、双耳、金黄一条线的是
- 高粱淀粉含量最低要达到（）
- 酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）的作用
- 二渣酒？
- 酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称
- 糁
- 我国目前处理低度白酒时，作为吸附剂的材料
- 烧曲现象的预防措施是（）。
- 酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）
- 混蒸续渣
- 酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的
- 百分浓度有以下几种表示（）、（）、（）。
- 经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工
- 蒸馏过程中，用汽原则上要做到（），（）。
- 简述对供应商的管理机制。
- 针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味
- 浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白
- 开窖鉴定
- 半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）