试题详情
- 单项选择题在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。
A、水分
B、温度计
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 凤庆县之所称为“滇红”之乡，最因为凤庆茶
- 萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左
- 无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经
- 一般筛网的运动有（）种形成。
- 工夫红茶揉捻的目的是（）。
- 形成大叶青品质特征的主要工序为（）
- 六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、
- 形成黑茶品质特征的关键性工序（）
- 紧压茶以（）为最多。
- 简述锅炒毛坯（湿坯和毛坯）、锅炒足干。眉
- 鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。
- 下面哪种农药不能在茶园使用（）。
- 形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿
- 将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（
- 杀青的第一条原则是（）。
- 热揉的缺点是（）。
- 蒸压时蒸汽温度要保持在（）以上。
- 不属于普洱紧压茶仓储陈化要求（）
- 多酚类化合物按结构分（）。
- 茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯曲