试题详情
- 多项选择题厨房原料成本核算难度大，主要体现在（）等方面。
A、菜品销售量难以预测
B、原料品种和数量的准备以精确安排
C、菜品原料的使用模糊
D、厨房出品的种类繁多
E、单一产品的成本核算难度大
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