试题详情
- 单项选择题大豆制品除含蛋白质到外,钙,(),铁的含量也很非常高。
A、硫
B、磷
C、钾
D、锌
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 面筋既可用水煮方法使其凝固,也可用油炸的
- 人体天天都不可缺少的氨基酸叫做必需氨基酸
- 被誉为花中之王、也是中国国花是()。
- 经过排酸处理加工的肉质基本特点是()。
- 餐盘装饰需要()才能达到美化菜肴的效果。
- 对长期不用的刀应擦干,并在表面涂一层()
- 牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料
- 烹调方法以传热介质划分,可分为水为介质、
- 电磁灶加热一般有开关和强弱调节杆,非常的
- 筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映,现主要
- 汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和()。
- 四川泡菜的卤汁主要用料是:盐、花椒、()
- 厨房液化气灶在每日厨房生产结束时应完成的
- 我国的绿茶品种多,名茶也较多,如()。
- 将原料或经初步熟处理的半成品放在多量的汤
- 松花蛋经过碱性处理之后能够分解出的气体是
- 虾主要由外形、色泽、()和气味等方面进行
- 运用浸发的原料,浸至原料透身即可,时间过
- 酥炸粉上粉的工艺流程是()→()→()→
- 南豆腐因其含水量的原因,就其他质地特征,