试题详情
- 判断题生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
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- 蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉
- 地沟油
- 中小学食堂不得制作冷荤凉菜，不直接供应未
- 食堂从业人员工作前应先用流动的清水洗手。
- 幼儿园的园长是幼儿园食品卫生安全的第一责
- 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取
- 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
- 食物中毒发病的特点是：病人在同一时间食用
- 违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法
- 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式
- 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止
- 幼儿园的食堂在给幼儿制做冷荤凉菜时一定要
- 容易被细菌污染的食物：（）等及其制品；化
- 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密
- 食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采
- 保质期，指食品在标签指明的贮存条件下保持
- 以下哪些食物是铁的良好来源（）
- 餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和
- 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取
- 留样的五个步骤是什么？