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- 判断题中餐摆台要求轻拿轻放，使用托盘操作，以保证卫生和提高工作效率。
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- 宴会准备时，根据菜单的服务要求，准备好各
- 为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需
- 在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要90厘
- 黄酒类的花雕酒温热至（）℃时饮用，则更显
- 固定（零点）菜单列示的经营品种，价格在某
- 餐厅所提供的菜品应该越精细越好，满足不同
- 棉质品餐巾特点是色泽鲜艳、不易褪色、使用
- 中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡
- 某天晚上，北京一家五星级宾馆的中餐厅正在
- （）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周
- 标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制
- 餐饮经营毛利率较高，资金周转较快。
- 餐饮（）主要从会计专业化管理角度核算各餐
- 在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要（）厘
- 对饭店餐饮部来说，宴会厅和多功能厅的面积
- 五星级餐饮部应具有（）个以上宴会单间或小
- （）是餐厅运送各种物品的基本工具。
- 宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性
- 中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐
- 在河南一家四星级饭店，实习生小丽正在进行