试题详情
- 单项选择题一般来说，增加（）%的用糠量（按投粮比例）可降低0.1的酸度。
A、1
B、2
C、3
D、4
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含
- “公斤”和“斤”是法定计量单位。（）
- 清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）
- 人工老熟的方法有哪几种？
- 跑窖法工艺的特点之一就是有利于调整（）和
- 老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
- 底醅
- 浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法
- 生心是指大曲培养后曲心有（）的现象。
- 中国白酒的传统蒸馏器具有（）。
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料
- 老五甑工艺操作中，第一排又称（），共2甑
- 淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（
- 在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。
- 什么叫酒醅？
- 以下属于陶坛存酒优点的有（）
- 浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈
- 清明节前后踩的曲称（）。
- 原窖法工艺，又称（）。
- 由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物