试题详情
- 判断题布件是管理费用当中比较大的一项开支，加强对布件的控制具有重要意义。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 干货库房一般不需要供热和制冷设备，其最佳
- 茶餐厅的餐饮产品由中、西简餐和地方特色餐
- 某日，一位在北京某饭店长住的客人到该店前
- 星评标准中对四星级餐饮部的评判标准之一是
- 宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性
- 制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为
- （）是餐饮成本核算的必备计量工具，厨房为
- 对饭店餐饮部来说，宴会厅和多功能厅的面积
- （）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地
- 餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定
- 斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人
- （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商
- 菜单定价要有相对的稳定性，每次调价幅度不
- 由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，
- （）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花
- 一天，赵先生在酒店的中餐厅请客户吃饭。点
- 菜单计划和菜品的（）影响顾客对菜品的选择
- 某餐厅在某统计期内，汤类产品共售1000
- 国家元首或政府首脑以私人名义宴请国家领导
- 某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“服务