试题详情
- 单项选择题广东大叶青干燥过程参数正确的是（）
A、毛火温度110-120℃，时间7-8分钟，至九成干，摊放时间1h左右。
B、毛火温度110-120℃，时间10-15分钟，至七八成干，摊放时间1h左右。
C、足火采用低温慢烘，温度100℃左右，烘到足干。
D、足火采用低温慢烘，温度80℃左右，烘到足干。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 世界上第一部茶叶著作是（）。
- 红茶在分类上属于（）。
- 红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。
- 毛茶归堆应注意哪些方面？
- 鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达2
- 在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，
- 红茶发酵始于（）工序。
- 六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、
- 成品茶含水量一般在4～6%之间。
- 普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。
- 茶多酚也称为（）。
- 黄茶闷黄时间与（）有关。
- 茶叶精加工中筛路一般分为（）。
- 绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。
- 六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、
- 广东大叶青炒青过程要点（）以闷为主，暗绿
- 影响红茶发酵的主要因素（）。
- 工夫红茶揉捻的目的是（）。
- 杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时
- 普洱茶渥堆过程温度应控制在（）