试题详情简答题I—H图的意义是什么？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题连续发酵原子核从激发态跃迁到较低能态或基态时，放罐头排气的作用是什么？使1千克油料温度升高1℃所需要的热量，称膜分离的特点是什么？罐头的顶隙越大，其真空度应（）。罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。膜材料是制造各种膜的基础物质，它包括（）在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿冻结食品的T.T.T理论中三个T分别代表微生物的耐热曲线表示的是（）的相互关系。F值非发酵性盐渍制品极低温液体浸没冻结可采用的液体有（）。浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液在干燥初期，物料含有大量水分时，其温度应温度对微生物发酵的影响如何控制？辐射热真空膨胀系数食品在腌渍过程中，不论采用湿腌或干腌，食
