试题详情
- 单项选择题()适用于高度分工合作,场地面积较大,相对集中的大型餐馆和饭店的厨房。
A、直线型布局
B、相背型布局
C、L形布局
D、U形布局
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热门试题
- 酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时,应
- 体力劳动者一般以()的菜点为适口。
- 宴会口布花的注意事项()
- 由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙
- 在行握手礼时,应伸出()轻轻上下摇动二三
- 服务中上菜程序是?
- 西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性
- 酒席中的头一道菜如烤乳猪的看面要朝向()
- 用()的水泡茶,可以保护茶的营养、味道和
- 客人对同桌和邻桌要的是同一道菜,而菜量不
- 温白酒时,可将放白酒的温酒器用()加温。
- 6人台一般选择直径为()的餐台。
- 现场展示是一种有效的促销形式,常见的现场
- 高档宴会一般提供2~3次小毛巾服务。第三
- 中餐宴会上菜应在()进行。
- ()是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物
- 食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫
- 加州的葡萄酒产量约占美国总产量的()%。
- 签字仪式开始后,服务员应()。
- 宴会是一种正式的,隆重的餐饮活动,宴会服