试题详情单项选择题生鲜冷冻大盘点周期是（）A、按总部审计下发的盘点计划进行B、每周一次C、每半年一次D、每月一次正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题冷收缩，当肌肉温度降低到10℃以下，pH严格规范操作，锯骨：（），不得徒手操作。内部移库若需以下签名（）在按订单收取货物时，称重商品注意去（）等蔬果部门所经营的商品品种包括（）不属于叶菜类的是（）QS标志中Q与S的图案颜色为（）蔬果在每天的订货时必须要了解当前商品的（蔬果陈列的方法有（）以下高库存正确的原因是（）速冻库的温度应控制在（）下列（）是属于蔬果部门的生命线。新鲜猪肉滑的保质期为（）补货的目的是（）“长”的价格插片用在只有一个价格的商品，肉组配菜的商品必须有标识（）油脂在制作面包中起到哪些作用（）分切水果即食食品可以在卖场直接操作。蔬果二次加工的意义（）生鲜损耗包括（）
