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- 简答题客人提出食物变质时应该怎么办？
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- 服务员引领客人时的要求是（）。
- 餐具配备的数量根据（）来定。
- 白兰地酒标上用（）标符，表示其酒的陈酿时
- 要为吃便餐的客人提供（）的食品。
- 黑白照片即反映某一特定历史阶段的社会缩影
- 餐厅服务员在营业前，由（）开例会。
- 前吧是由吧台和操作台组成的，它们之间的高
- 宴会分鱼服务时，应根据其不同的食用方法而
- 餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人
- 西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台
- 上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况，容易使
- 下列不是烈酒的是（）
- 门把手菜单预定，一般适用于（）。
- 缺乏维生素A的最早症状不应表现为（）。
- 优质干邑白兰地标签上的VSOP代表（）。
- 餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰
- 掌握适时、适地、适度、（）的语言技巧，是
- 用不同的酿造方法酿造出的酒色不尽相同，有
- 下列不宜用紫外线消毒法消毒的是（）。
- 烟灰缸距离椒、盐瓶（）。